Медовуха - русский напиток

[almen]

Медовуха — это исконный славянский напиток, имеющий богатую историю и глубокие национальные корни. Медовуха появилась на столах наших предков в незапамятные времена. Благодаря присутствию в рецептуре натурального мёда, который обладал целебными свойствами, этот напиток считался поистине уникальным и полезным. Медовуха — это такой же оригинальный национальный напиток, как и виски в Шотландии, сакэ в Японии или текила в Мексике, обладающий своей яркой особенностью — мёдом, благодаря которому медовуха приобретает непревзойдённую мягкость.

Медовый напиток в древние времена
Напиток, получаемый из мёда путём брожения, известен с древних времён. Уже древние индоевропейцы считали мёд сакральным продуктом. Археологические находки, происходящие из святилищ, начиная с 7-6 тыс. до н. э., дают примеры изображений циклов производства мёда. Древние индоевропейцы считали, что в загробном (небесном) мире существуют медовые реки, а медовый опьяняющий напиток они связывали с представлениями о медовом дожде, который проливается на землю из небесной реки. Пчёлы могли восприниматься как насекомые, добывающие мёд именно из небесной реки. Таким образом, медовый напиток связывается с потусторонним миром и с идеей бессмертия.

По мнению А. Н. Афанасьева, в итоге по представлениям древних медовый напиток обладает следующим значением:
* это напиток богов;
* это напиток бессмертия;
* это напиток, дарующий высшую мудрость;
* это напиток, дарующий красноречие и способность к чародейству словом.

На закате древних времён медовый напиток остаётся наиболее распространённым у германцев, греков, славян, и финнов и др.

У германцев медовый напиток воспринимался как дар людям от богов. У скандинавов известен как дар Одина. Этот дар, под названием «мёд поэзии» принёс поэтический талант, чтимый за магическую власть, которую даёт умение обращаться со словом. Одновременно у германцев употребление мёда служило ритуалом перехода в потусторонний мир (так, даже убитого могли называть «опьянённым»).

У славян медовый напиток был ритуальным, который они разделяли с богами. Медовый напиток ассоциировался с рекой потустороннего мира, в которой текут медово-молочные воды. Согласно исследованиям, мёд постоянно сопровождал славянские религиозные приношения и пиршества.

У финнов медовый напиток воспринимался как сказочная живая вода, которая может возвратить к жизни мёртвого.

Средневековье
На Руси медовый напиток сначала назывался просто «мёд» или «медок». Готовился мёд путём медостава («ставленный мёд» от 5 до 20 лет перебраживался из натурального нестерилизованного мёда в зарытых в землю дубовых бочках).

С XI века наряду с методом медостава используется метод варения, благодаря которому стало возможно получать напиток уже через месяц, однако мёд приходилось стерилизовать кипячением. На протяжении всего Средневековья на Руси использовали напиток мёд в ритуалах по случаю рождения, в поминальных ритуалах, также он был неизменным во всех крупных семейных праздниках, был постоянным атрибутом гостеприимного хозяина, а также замечен при использовании в домашней волошбе.

На застольях мёд было принято пить исключительно до еды. Изначально это было связано с религиозными представлениями, но к закату Средневековья эти представления выхолащивались и оставалась просто традиция, причину которой не помнили.

Новое и новейшее время
В XV веке практически полностью перестают готовить мёд методом медостава.

Исчезает ритуал употребления мёда до еды.

В XVII веке медоварение становится редким явлением, так как мёд вытесняется вином.

К XIX веку медоварение возрождается, а с ним и мёд под именем «медовуха».

Современное производство медовухи
Сейчас в России есть несколько более или менее заметных производителей медовухи, среди них Суздальский медоваренный завод, ООО «Рось» (г. Павловский Посад), ООО «Медоварус» (Бывшее ООО «Хл****е» г. Царское Село), «Новая медоварня» г. Москва, ООО Уржумский продукт, ООО «Сибирские медоварни». Многие из них работают исключительно на локальных рынках.[1] С 2009 года производство медовухи под брендом «Мед хмельной» начато в г. Ангарск, Иркутской области. Производитель — ООО «Ангарская пищевая компания».

«Суздальский медоваренный завод» — крупный производитель этого напитка. Сейчас заводом выпускается 6 сортов: безалкогольная, «Двугривенная» и «Полуполтинная» (2006 г).
«Двугривенная» — сладкая, почти приторная, умеренно крепкая с отличным медовым вкусом и ароматом. «Полуполтинная» — более плотная, но и сильнее сброженная, поэтому сладость более умеренная, крепость повыше, но алкоголь не ощущается, хотя пьянит весьма сильно. Вкус более гармоничный.
С 2007 г. появились «Пятиалтынная», «Стрелецкая», «Опричная», «Казачья».

Коломенская медовуха
Медовое вино с 1992 года выпускается Пчеловодным комбинатом «Коломенский», созданным на базе воскозавода. Рецептура медовухи обеспечивает получение прозрачного, золотистого цвета напитка, умеренно сладкого и ароматного. Натуральная медовуха получается путём естественного брожения. Обязательными компонентами медового сусла являются цветочная пыльца, шишки хмеля, пряности, коренья и ягоды. Для сбраживания медового сусла подбираются расы чистых культур винных дрожжей. Медовуха «Княжий мед» имеет алк. не менее 9 % об., содержит настой имбиря натурального. Все хмельные меды следует хранить в прохладе и употреблять охлаждёнными.

Сибирская медовуха
Медовуха под брендом «Мед Хмельной» выпускается «Ангарской пищевой компанией» с 2009 года на площадке старого Ангарского пивзавода, некогда принадлежащего ОАО «Иркутскпищепром». Натуральный напиток брожения из мёда пасек Алтая, Приморья, Башкирии и Крыма. Объёмная доля спирта не менее 7 %.

Алтайская медовуха
Медовуха Классическая, Мятная, Мускатная выпускается на Алтае компанией ООО «Алтайский нектар» Алтайский край, г. Заринск. Доля спирта не менее 7,1 % или 6,2 %.

Использование названия
Характерной чертой современности стало производство водки под названием «Медовуха». По технологии изготовления и содержанию водка под названием «медовуха» не является медовухой.

[TimoXa]

пробовал медовуху когда был в Абхазии,но было давно и не помню её вкуса,давали мускатную памоему.

[@LEX]

да.

[CarBEERator]

Сча в продаже появилась "Медовушка". Из подвидов: "Хмельная", "Брусничная" и какая-то еще. Пока замечена была только в супермарете "Теремок" (это нихуя не реклама). =)

[MariO]

Сообщение от CarBEERator

Сча в продаже появилась "Медовушка". Из подвидов: "Хмельная", "Брусничная" и какая-то еще. Пока замечена была только в супермарете "Теремок" (это нихуя не реклама). =)

прям под боком..
надо будет забижать )

пасиба за рекламу : D

[Excluz1ve]

В магазинах не замечал не разу медовухи оО

[AFRO SAMURAI]

Пробывал домашнюю, понравилось, как вино пьется, хорошая вещь.

[SnayK]

Бля хотел за 1 вариант проголосовать, жаль на мёд аллергия так что только второй вариант

[higawa]

ммм я бы попробовал ) бегу в теремок

[LcD]

както кушал .. привезёную с харватии...
продавалась бы тут.. спился бы до плинтуса
то што продают в теремке, обыкновенная бадяга каких овер999

[Jumper]

Сообщение от LcD

както кушал .. привезёную с харватии...
продавалась бы тут.. спился бы до плинтуса
то што продают в теремке, обыкновенная бадяга каких овер999

+ 1 в хорватии был, там забухал на дегустациях
москвичи смотрят, как на диково

[SnayK]

Сообщение от Jumper

+ 1 в хорватии был, там забухал на дегустациях
москвичи смотрят, как на диково

такое ощущение что ты пиздишь ещё в хорватии..и не отошел от бухалова

[CarBEERator]

Сообщение от LcD

както кушал .. привезёную с харватии...
продавалась бы тут.. спился бы до плинтуса
то што продают в теремке, обыкновенная бадяга каких овер999

А то ты пивом-воткой не спиваешься тут! =)

[Северянин88]

Вот что надо пить А то смотришь молодежь тотально пьет Ягуар, прям противно становиться, хуже этого только пидорасом быть

Добавлено через 58 секунд

Сообщение от Excluz1ve

В магазинах не замечал не разу медовухи оО

Ее надо просить у пасечников, только у них она настоящая

[almen]

Сообщение от Северянин88

Ее надо просить у пасечников, только у них она настоящая

Сейчас и пасечники есть нерадивые, бодяжат *мед* из сахара, т.е. пчелы сахар перерабатывают в мёд.

[WhatAfuck]

А че медовуха, Сбитень пейте епт, прянишный

[almen]

Сообщение от WhatAfuck

А че медовуха, Сбитень пейте епт, прянишный

Сби́тень (зби́тень) — старинный восточно-славянский напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травяные сборы. Впервые упомянут в славянских летописях в 1128 году.

Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период.
Холодный сбитень был не менее популярным питьём при утолении жажды в бане или летом в жаркий день.

Это больше лекарство! Так же полезно!

[foggy_boy]

Покупаю на заводе регулярно по 700р за 10 литров

[WhatAfuck]

Сообщение от almen

Сби́тень (зби́тень) — старинный восточно-славянский напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травяные сборы. Впервые упомянут в славянских летописях в 1128 году.

Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период.
Холодный сбитень был не менее популярным питьём при утолении жажды в бане или летом в жаркий день.

Это больше лекарство! Так же полезно!

Да я тут один попробовал пару дней назад, белорусский, все так и написано, освежает, старославянский и т.д.
Сладкий как пряник, но вкус чето мне не понравился, но видимо из-за химии, чего стоит один ароматизатор "Сухие духи" ))))

[almen]

Сообщение от WhatAfuck

Да я тут один попробовал пару дней назад, белорусский, все так и написано, освежает, старославянский и т.д.
Сладкий как пряник, но вкус чето мне не понравился, но видимо из-за химии, чего стоит один ароматизатор "Сухие духи" ))))

это скорее всего подделка

[WhatAfuck]

Сообщение от almen

это скорее всего подделка

Да почему подделка, мне никто не обещал настоящий и натурыльный продукт как в старые добрые, делают пойло со вкусом сбитня при помощи ароматизаторов вот и все, пивной напиток он назывался по этикетке.

[Divwa]

Шикарный напиток)

[almen]

В южном продают где?

[Руслан]

Пил частенько в Хабаровске.Здесь видел только на базе, да и то какая-то она крепковатая была